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一 、设备概述
打爪机又称鸡爪脱皮机/鸭爪脱皮机是我公司为各种肉鸡加工冷藏企业设计生产的一种专门用于鸡爪脱皮的食品机械，该机全部采用不锈钢制作而成，具有性能可靠、使用方便、残次率低、生产效率高等优点，实为各类冷藏厂、食品加工厂、外贸等单位的理想设备。
二、基本结构与工作原理
本设备主要由机架、筒体、甩盘、传动部分等组成，全部采用不锈钢制造，洁净美观，胶棒为食品机械专用，无毒无味，干净卫生。
本设备通过直联式减速机带动甩盘运转，使鸡爪在甩盘胶棒与筒体胶棒之间螺旋运动，从而实现脱皮要求。
三、使用方法
1.首先根据生产要求将设备安置于水平坚固的地面上,并固定稳妥。
2.接通电源（380V），观察电机转动有无异常，看运转方向是正确（从上往下看为顺时针方向），否则应重新接线。
3.一切运转正常后，即可开始工作。首先打开电源，放入鸡爪（放入量以到达筒体容积的2/3为宜），，同时打开冲洗开关，即可开始脱皮工作。
4.到时间后（一般脱皮时间为1分钟左右，具体时间用户应根据实际情况自己控制），关闭冲洗开关，打开出料口盖（注意：此时出料口盖不能全部打开，只能打开45°左右），鸡爪就会从筒体中通过出料口盖自动甩出。
5.工作结束后，应清理机器内外的废料，并用水冲洗干净，以利于下一班工作。
切记工作时操作者双手严禁伸入筒体内，以免发生意外。