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在考察菜籽油设备的时候，很多人看到的现象是，不管是榨油机还是浸出设备，精炼设备，看着都差不多，实际上外表单单是个表象，重要要看内涵。菜籽油设备的内涵就是质量、技术和厂家提供的服务等。
菜籽油是常见的食用油，菜籽来源于油菜，油菜分为春油菜和冬油菜两种，春油菜主要分布在我国东北地区，一年一熟，冬油菜实行冬天播种次年夏季收获，冬油菜籽的出油率没有春油菜籽的高，冬油菜主要集中在长江流域，包括江苏、安徽、湖北、江西、湖南、浙江等省，播种面积和产量很大。在菜籽油生产方面，菜籽的来源广泛，菜籽油也是人们的主要食用油。
菜籽油的吸收率高，消化好，菜籽油的吸收率可以达到百分之九十九以上，主要的原因是菜籽油中包含的一些类似于亚油酸等营养物质对于人体的吸收机制不会造成障碍，反而可以加速人体的吸收。
菜籽油可以做炒菜或者煎炸食物等，在食用菜籽油的时候，包括其他食用油，都要尽快食用完以防变质，变质的食用油对人体健康会造成很大的影响。菜籽油在制取凉拌菜的时候，不能像芝麻油一样直接淋省油，因为生菜籽油有清气味道，所以要进行加热后在使用。
菜籽油的两种生产方式要用到的设备：
1，压榨法制取菜籽油。压榨法制菜籽油要用到预处理设备，榨油机，精滤设备或者精炼设备。