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食品冷藏库特点
①不用任何机械制冷设备，利用自然冷源，在夏季库外气温高达40°C以上、冬季库外气温降至—18°C左右的地方，库内温度始终能保持在2-3°C的低温状态。
②在年平均气温为-2-13°C的地区都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库。
③库内温度周年可保持在果蔬保鲜需要的低温，温度可在1-10°C自动调节。
④库内相对湿度一直可保持在90%以上，这对普通机械冷库来说几乎是不可能达到的。
食品冷藏库贮藏库可用来贮藏品苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜等。通常情况下150-10000平方米，按贮藏量计算，1平方米建筑面积可贮藏果蔬0．7-10吨。因为保鲜库要利用自然冷源，所以要根据建库立地条件，在气候较冷或有可利用山洞的地方能大大节约建库开支。冷藏库通常没有复杂的制冷设备，温度可自动调节，贮藏果蔬 100-5000吨的库只需2-8名管理人员。
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