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微波杀 菌是通过特 殊热和非热效应杀 菌，与常规热力杀 菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消du杀 菌效果。实践证明，一般杀 菌温度在75-80摄氏度就能达 到效果，此外，微波处理食品能保留geng多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维A保持为58%，而微波加热为84%。
产品特点：
(1)节约能源：常规热力杀 菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50%。
(2)均匀：常规热力杀 菌是从物料表面开始，然后通过热传导传芷内 部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内 部没有达 到足够温度而影响杀 菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内 部都同时受到作用，所以消 du杀 菌均匀。
(3)便于控制：微波食品杀 菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀 菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从0到额定功率连续可调、传输速度从0开始连续调整，便于控制。
(4)设备简单，工艺新进：与常规消 du杀 菌相比，微波杀 菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即 可。产品特点：加热灭 菌快 速、均匀性好，场强密度高、处理速度快，高 效节 能，与常规干燥设备相比，该机在数分钟内就能获得满意的干燥效果，不存在污染，处理温度低于常规工艺处理温度，对提 高产品质量有显著效果，具 有明 显的经济效益。该机可分别设定加热温度、保温温度、微波功率可线性调节。
微波杀 菌是通过特 殊热和非热效应杀 菌，与常规热力杀 菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消du杀 菌效果。实践证明，一般杀 菌温度在75-80摄氏度就能达 到效果，此外，微波处理食品能保留geng多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝维A保持为58%，而微波加热为84%。
产品特点：
(1)节约能源：常规热力杀 菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50%。
(2)均匀：常规热力杀 菌是从物料表面开始，然后通过热传导传芷内 部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内 部没有达 到足够温度而影响杀 菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内 部都同时受到作用，所以消 du杀 菌均匀。
(3)便于控制：微波食品杀 菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀 菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从0到额定功率连续可调、传输速度从0开始连续调整，便于控制。
(4)设备简单，工艺新进：与常规消 du杀 菌相比，微波杀 菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即 可。
